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Des délices raffinés à base de chrysanthèmes comestibles !
Ronny Marzin, du restaurant Landglück à Nesselried, cuisine à base de chrysanthèmes comestibles sur la scène de l’E-Werk, sur la place du marché. L’animation est assurée par Markus Knoll, de la radio Schwarzwald Radio. De savoureuses dégustations viennent compléter le programme.
Dates :
Envoyez votre idée de recette par e-mail à marketing@funkhaus-ortenau.de – avec une liste succincte des ingrédients, une brève description de la préparation – et, si vous le souhaitez, une photo pour illustrer votre recette. Avec un peu de chance, vous monterez sur scène aux côtés de Ronny Marzin et du présentateur Markus Knoll de Schwarzwald Radio pour présenter votre création !
Saviez-vous que certains chrysanthèmes sont comestibles ?
En Allemagne, l'utilisation du chrysanthème comestible est peu connue – dans la cuisine asiatique, cette herbe aromatique est très appréciée. On utilise les jeunes feuilles, les bourgeons et les fleurs crus, en salade ou comme légume. Avec son goût de noisette, le chrysanthème comestible rappelle la roquette. Les fleurs jaunes peuvent très bien servir de décoration comestible.
Laissez-vous inspirer par les recettes créatives à base de chrysanthème comestible proposées par les grands chefs de la région. Les ingrédients frais de la cuisine d’automne sont combinés avec imagination et de multiples façons avec le chrysanthème comestible.
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Les chrysanthèmes comestibles sont des produits de saison. Les ingrédients à base de chrysanthème sont alors disponibles auprès des entreprises suivantes:
Un grand merci à badenova qui a sponsorisé les vidéos de cuisine.