Bon appetit!

Im SchwarzwaldRadio - KOCHSTUDIO der Chrysanthema 2024

30. Oktober 2024

Ronny Marzin vom Landglück in Nesselried verfeinert von 14 bis 15.30 Uhr seine Heimatrezepte mit Speisechrysanthemen unter Beisein der Chrysanthemenkönigin Birgit I und moderiert vom SchwarzwaldRadio. Genussvolle Probiererle und ein Gewinnspiel mit Freikarten für den Europa-Park runden das Programm ab.

06. November 2024

Moderiert vom Schwarzwaldradio kocht Bert Beuthan von der Vesperstube in Gaggenau-Michelbach von 14 bis 16.00 Uhr seine Lieblingsrezepte mit Speisechrysanthemen. Die Zuschauer auf dem Marktplatz dürfen sich auf leckere Kostproben und auf ein Gewinnspiel mit Freikarten für den Europa-Park freuen.

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Wussten Sie, dass manche Chrysanthemen zum Verzehr geeignet sind?

In Deutschland ist der Einsatz der Speise-Chrysantheme wenig bekannt – In der asiatischen Küche wird das würzige Kraut gerne verwendet. Verwendet werden die jungen Blätter, Knospen und Blüten roh in Salaten oder als Gemüse. Die Speise-Chrysanthema erinnert mit ihrem nussigen Geschmack an Rucola. Die gelben Blüten lassen sich sehr gut als essbare Dekoration verwendbar.

Lassen Sie sich inspirieren von kreativen Rezepten rund um die Speisechrysantheme von Spitzenköchen der Region.
Frische Zutaten der herbstlichen Küche werden ideenreich kombiniert mit der Speisechrysantheme in unterschiedlichster Form.

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Speisechrysanthemen sind Saisonware. Die Chrysanthemen-Zutaten sind dann bei nachfolgenden Unternehmen erhältlich:

• Chrysanthemensetzlinge: www.blumen-bräutigam.de
• Chrysanthemensaatbälle: monika.fischer@kraeuter-seifen-ortenau.de und Souvenirstand auf dem Rathausplatz und im KulTourBüro (Saisonware, nur während der Chrysanthema erhältlich)
• Chrysantus: Schlossbrauerei Schmieheim (Das Chrysantus ist ein saisonales Bier, das nur während der Chrysanthema gebraut wird). Alternativ kann ein Lagerbier verwendet werden.